Imscrúdú ar choipeadh miocróbach agus ar an mbithghníomhaíocht a dhéanann an próiseas coipthe baictéir ilchodacha ⅱ ⅱ

Caibidil 2 Cinneann meastóireacht céadfach an cóimheas is fearr is féidir.

 

Sa staidéar seo, baineadh úsáid as úlla mar amhábhair, agus cuireadh aspergillus oryzae, giosta, streptococcus thermophilus, lactobacillus acidophilus agus lactobacillus bulgaricus i gcóimheasa éagsúla, agus measctha agus coipthe chun einsímí a fháil. Rinneadh meastóireacht céadfach ar na heinsímí, agus socraíodh an cóimheas is fearr de na ceithre amhrán de réir na scóir, chun einsímí úll ardchaighdeáin a fháil.

Luibheanna Nua Cistanche le cumhacht i bhfad níos mó frith-ocsaídiúcháin ná coipeadh baictéir

 

 

2.1 Ábhair agus Modhanna

 

2.1.1 Ábhair Thurgnamhacha

Aspergillus oryzae, giosta, streptococcus thermophilus, agus lactobacillus bulgaricus, stóráilte sa tsaotharlann seo; Cheannaigh úlla, agus Red Fuji den chéad ghrád ón margadh.

 

2.1.2 Meán Cultúir

(1) meán cultúir aspergillus oryzae
Meán prátaí (PDA): 20% prátaí 1L, glúcós 20g, Kh2po 4 3 g, MgSO4 · 7H2O 1.5G, vitanib B1 Trace 8mg, agar 20g, pH nádúrtha, autoclave ag 115 céim ar feadh 25min. .

(3) Meán Cultúir Streptococcus teirmeafópach
Sliocht giosta 1%, glúcós 1.5%, sliocht mairteola {0. 3%, peptone 0. 5%, caco 3 1. 25min.

(4) Meán Cultúir Lactobacillus na Bulgáire
Sliocht giosta 1%, glúcós 1.5%, sliocht mairteola {0. 3%, peptone 0. 5%, caco 3 1. 25min.

 

2.1.3 Príomh -Ionstraimí

Léirítear na príomh -ionstraimí agus a gcuid samhlacha a úsáidtear sa turgnamh i dTábla 2.1.

 

Tab.2.1 Ainm, Múnlaí agus Monaróirí na bPríomh -Ionstraimí

 

Roghnaíodh seachtar duine mar ionadaithe ón bhfoireann mheastóireachta. Faoin timpeallacht agus coinníollacha céanna, scóráil siad an mheastóireacht céadfach ar an einsím, lena n -áirítear dath, boladh agus blas na heinsíme. Roinneadh na scóir i gceithre leibhéal: an -mhaith ag {{{{{0}} pointí (lena n -áirítear 8 {0), go maith ag 70-80 pointí (lena n -áirítear 7 {{0), inghlactha ag 60-70 pointí (lena n -áirítear 6 {{{{{}}), go hiomlán ag} ag níos lú ná ag na pointí níos lú ná ag go hiomlán ag} ag na pointí níos lú ná ag go hiomlán ná ag} 6 0 pointí. Is é an scór iomlán ná 100 pointe, a fhaightear trí scóir na dtrí chatagóir a chur leis. Is iad na comhréireanna sonracha ná: Cuntais Dath is ionann agus 30%, is ionann boladh agus 25%, agus is ionann blas agus 45%[51]. (7) Éifeacht na gcóimheasa éagsúla de ionaclú aspergillus oryzae ar mheastóireacht céadfach einsímí. Go ginearálta, is é 2%-3 an méid ionaclaithe de streptococcus teirmeafópach agus lactobacillus na Bulgáire i iógart. Nuair a bhíonn an cóimheas idir amhrán 1: 1 nó 2: 1, is iad cáilíocht agus blas bainne coipthe an chuid is fearr. Is é an cóimheas a úsáidtear go coitianta ná 1: 1 [52]. Roghnaigh an turgnamh an méid ionaclaithe giosta, streptococcus teirmeafópach, agus lactobacillus na Bulgáire mar 3.0%. Gan coinníollacha próisis eile a athrú, athraíodh méid ionaclaithe Aspergillus oryzae go 0.5%, 1.0%, 1.5%, 2.0%, 2.5%, agus 3.0%, faoi seach. Tar éis 30 lá de choipeadh, rinneadh sampláil agus scagadh ar an leacht coipthe ina raibh laíon agus gach einsím chun an t -einsím a fháil. Glacadh leis an supernatant einsím mar an sampla turgnamhach le haghaidh meastóireachta céadfach.

 

. Gan coinníollacha próisis eile a athrú, athraíodh méid ionaclaithe giosta go {0. 5%, 1. 0%, 1.5%, 2. 0%, 2.5%, agus 3. {0%, faoi seach. Tar éis 30 lá de choipeadh, rinneadh sampláil agus scagadh ar an leacht coipthe ina raibh laíon agus gach einsím chun an t -einsím a fháil. Glacadh leis an supernatant einsím mar an sampla turgnamhach le haghaidh meastóireachta céadfach.

. Gan coinníollacha próisis eile a athrú, athraíodh an méid ionaclaithe de streptococcus teirmeafópach go 0. 5%, 1. {{1 {{}}}}%, 1.5%, 2. Tar éis 3 {0 laethanta coipthe, tógadh samplaí chun an leacht coipthe ina raibh laíon agus gach einsím a fháil, agus scagadh an supernatant einsíme. Glacadh leis an supernatant einsím mar an sampla turgnamhach le haghaidh meastóireachta céadfach. . Bhí Streptococcus 1.5%. Gan coinníollacha próisis eile a athrú, athraíodh an méid ionaclaithe lactobacillus bulgaricus go 0.5%, 1.0%, 1.5%, 2.0%, 2.5%, agus 3.0%, faoi seach. Tar éis 30 lá de choipeadh, rinneadh sampláil agus scagadh ar an leacht coipthe ina raibh laíon agus gach einsím chun an t -einsím a fháil. Glacadh leis an supernatant einsím mar an sampla turgnamhach le haghaidh meastóireachta céadfach.

(11) Dearadh orthogonal ar chóimheas brú baictéarach
Bunaithe ar an turgnamh fachtóra aonair, roghnaíodh ceithre thoisc: Méid ionaclaithe Aspergillus oryzae (a), méid ionaclaithe giosta (b), méid ionaclaithe streptococcus teirmeafópach (C) agus méid ionaclaithe lactobacillus na Bulgáire (d). Roghnaíodh gach fachtóir ag 3 leibhéal le haghaidh turgnamh orthogonal.

 

Fig.2.1 Léaráid de mhoirfeolaíocht fáis baictéir ar an bpláta nó ar an tslat

 

Tab.2.2 Meastóireacht céadfach ar choipeadh brú aonair tar éis míonna.

Ó na torthaí turgnamhacha i dTábla 2.2, is féidir linn a fheiceáil go bhfuil tréithchineálacha éagsúla go maith chun caighdeán leacht na heinsíme a fheabhsú, ach tá a n -éifeachtaí difriúil. Má dhéanaimid na ceithre amhrán a mheascadh agus a choipeadh, an mbeidh sé níos fabhraí einsímí ardchaighdeáin a fháil? Mar sin rinneamar an taighde seo a leanas.

 

2.2.3 Éifeacht méideanna éagsúla ionaclaithe aspergillus oryzae ar mheastóireacht céadfach einsím

 

Ba iad na méideanna ionaclaithe giosta, streptococcus teirmeafópach, agus lactobacillus na Bulgáire 3. 0%. Gan coinníollacha próisis eile a athrú, athraíodh méid ionaclaithe Aspergillus oryzae. Tar éis 30 lá de choipeadh, léirítear i bhFíor 2.2 an scór meastóireachta céadfach den mhaoir einsím.

 

 

Fíor.2.2 Éifeacht an chuar de mhéid ionaclaithe Aspergillus oryzae ar mheastóireacht céadfach.

 

Mar a thaispeántar i bhFíor 2.2, nuair a bhíonn an méid giosta, streptococcus teirmifileach agus lactobacillus na Bulgáire 3. den mhéid ionaclaithe. Nuair a bhíonn an méid ionaclaithe 2. 0%~ 3. Dá bhrí sin, taispeánann an turgnamh, nuair a bhíonn an méid ionaclaithe de Aspergillus oryzae 2.

 

2.2.4 Éifeacht na nIondáil Giosta Éagsúla ar Mheasúnú Céadfach ar Einsímí

 

Ba é an méid ionaclaithe de Aspergillus oryzae ná 2. Gan coinníollacha próisis eile a athrú, athraíodh méid ionaclaithe giosta. Léirítear i bhFíor 2.3 scóir na meastóireachta céadfacha den mhaoir einsím tar éis 30 lá de choipeadh.

 

 

Fig.2.3 Éifeacht an chuar de mhéid ionaclaithe giosta ar mheastóireacht céadfach.

Mar a thaispeántar i bhFíor 2.3, nuair is é an méid ionaclaithe de Aspergillus oryzae 2. 0%, agus an méid ionaclaithe de Streptococcus thermophilus agus lactobacillus bulgaricus 3. {0%, nuair a bhíonn an méid inocation yest idir {{}}}}}}}}}}}}}}}}} Tá méid an méid atá ann Méadaíonn an scór meastóireachta céadfach einsím leis an méadú ar an méid ionaclaithe, agus nuair a bhíonn an méid ionaclaithe idir 1. 0% agus 2. Tar éis an méid ionaclaithe a shroicheann 2. {0%, tá rebound gearr ann, agus ansin laghdaíonn sé. Dá bhrí sin, taispeánann an turgnamh, nuair a bhíonn an méid ionaclaithe giosta 1.

 

 

 

2.2.5 Éifeacht teirmeafópach éagsúil

 

Méid ionaclaithe streptococcus ar mheastóireacht céadfach ar einsím Is é an méid ionaclaithe de Aspergillus oryzae ná 2. Gan coinníollacha próisis eile a athrú, athraítear an méid ionaclaithe de streptococcus teirmeafópach. Léirítear i bhFíor 2.4 an scór meastóireachta céadfach den mhaoir einsím tar éis 30 lá de choipeadh.

Fíor.2.4 Éifeacht an chuar de mhéid ionaclaithe thermophilus streptococcus ar mheastóireacht céadfach.

Mar a thaispeántar i bhFíor 2.4, nuair is é an méid ionaclaithe de Aspergillus oryzae 2. 0%, is é an méid ionaclaithe giosta ná 1. Dá airde an scór meastóireachta céadfach einsím, nuair a bhíonn an méid ionaclaithe idir 1.5% agus 3. Dá bhrí sin, tháinig an turgnamh ar an gconclúid, nuair a bhí an méid ionaclaithe de streptococcus teirmeafópach 1.5%, go raibh an scór meastóireachta céadfach ar an gceann ab airde, agus ba é an mheastóireacht chuimsitheach ar dhath, blas, agus boladh na heinsíme an líon ab airde.

 

Fig.2.5 Éifeacht cuar lactobacillus bulgaricus méid ar mheastóireacht céadfach.

Mar a thaispeántar i bhFíor.2.5, nuair is é an méid ionaclaithe de Aspergillus oryzae 2. 0%, is é an méid ionaclaithe giosta ná 1. 1. Dá bhrí sin, taispeánann an turgnamh, nuair a bhíonn an méid ionaclaithe lactobacillus bulgaricus 1.

2.2.7 Dearadh Orthogonal an Chóimheas Brú

D'fhonn an fhoirmle brú is fearr a chinneadh chun einsímí miocróbacha a tháirgeadh trí choipeadh brú measctha, méid ionaclaithe Aspergillus oryzae (A), méid ionaclaithe giosta (b), streptococus teirmifilic, bhí méid inoghachta (C) agus méid inoculation lactobacillus méid (d) Méid 4 fachtóirí. Fuarthas trí choinníoll réasúnta leibhéal de réir an turgnaimh fachtóra aonair, agus dearadh tábla turgnamhach orthogonal. Coinníodh na coinníollacha comhshaoil ​​eile gan athrú, agus baineadh úsáid as scór cuimsitheach na meastóireachta céadfach thuas mar an táscaire maith nó olc chun an fhoirmle brú is fearr a chinneadh ar deireadh. Léirítear an tábla leibhéal fachtóra atá deartha don turgnamh orthogonal i dTábla 2.3.

 

 

 

Mar a thaispeántar i dTábla 2.4, is é an príomhfhachtóir a théann i bhfeidhm ar mheastóireacht céadfach na n -einsímí méid ionaclaithe Aspergillus oryzae, agus Streptococcus thermophilus ina dhiaidh sin, ansin Lactobacillus bulgaricus, agus ar deireadh giosta. Nuair a bhíonn méid ionaclaithe Aspergillus oryzae 1.5%, is é an méid ionaclaithe giosta ná 1. Is í an einsím a tháirgtear trí choipeadh measctha an líon is airde.

 

2.2.8 Tástáil Fíoraithe

De réir thorthaí anailíse na tástála orthogonal, rinneadh an tástáil fíoraithe. Ba é méid ionaclaithe Aspergillus oryzae 1.5%, ba é an méid ionaclaithe giosta ná 1. D'fhan na coinníollacha próisis eile gan athrú. Ba é an scór meastóireachta céadfach den leacht einsím a fuarthas ná 92.3, a bhí níos fearr ná aon ghrúpa sa tástáil thuas. Dá bhrí sin, úsáidtear an teaglaim thuas mar an cóimheas is fearr den ghníomhaire coipthe.

Luibheanna Nua Cistanche le cumhacht i bhfad níos mó frith-ocsaídiúcháin ná coipeadh baictéir

 

2.3 Achoimre ar an gcaibidil seo

Déanann an chaibidil seo staidéar ar an gcóimheas is fearr idir tréithchineálacha comhcheangailte chun einsímí miocróbacha a tháirgeadh trí choipeadh measctha. Ag glacadh leis an scór meastóireachta céadfach mar tháscaire, roghnaítear an cóimheas ar féidir leis an scór meastóireachta céadfach is airde a bhaint amach.
Ar an gcéad dul síos, rinneadh turgnamh ionaclaithe brú amháin. Tar éis don einsím Apple a choipeadh go nádúrtha ar feadh míosa, rinneadh é a steiriliú le teocht ard agus le brú ard, agus ansin ionaclú le Aspergillus oryzae, giosta, streptococcus teirmeafópach, agus lactobacillus na Bulgáire. Léirigh na torthaí turgnamhacha go raibh an mheastóireacht céadfach ar an einsím níos airde ná meastóireacht an ghrúpa rialaithe bán nuair a bhí na ceithre amhrán seo ionaclaithe ina n -aonar. Ar an dara dul síos, trí thurgnamh fachtóra amháin, athraíodh méid ionaclaithe ceann de na tréithchineálacha gan coinníollacha próisis eile a athrú, agus fuarthas an gaol idir na ceithre amhrán le méideanna éagsúla ionaclaithe agus meastóireacht céadfach faoi choinníollacha fachtóirí aonair. Mar fhocal scoir, bunaithe ar thorthaí an turgnaimh fachtóra aonair, dearadh turgnamh orthogonal chun an cóimheas brú is fearr a fháil, is é sin, nuair a bhí an méid ionaclaithe de Aspergillus oryzae 1.5%, ba é an méid ionaclaithe giosta ná 1 0%, an méid inoculation de thermophilic in in -invenulation an 1. Ba é Lactobacillus bulgaricus 1.