Caibidil 6 Athruithe ar roinnt meitibilítí agus pH
Oct 31, 2024
Caibidil 6 Athruithe i roinnt meitibilítí agus pH
Tá na hathruithe meitibileacha ar mhiocrorgánaigh le linn coipthe an -chasta, agus níl an mheicníocht mheitibileach soiléir fós. Dá bhrí sin, tá sé an -bhríoch na hathruithe i bpríomh -mheitibilítí einsímí miocróbacha a shoiléiriú le linn coipthe. Thóg an staidéar seo einsímí Apple mar an rud taighde agus rinne sé rianú ar na hathruithe ar an aigéad iomlán, an siúcra iomlán, an t -ábhar alcóil, agus an pH laistigh de 3 mhí le linn an phróisis choipeadh. Soláthraíonn sé bonn áirithe sonraí agus bonn teicniúil chun na fadhbanna a bhaineann le caighdeán an táirge a réiteach tuilleadh mar mheicníocht an phróisis choipeadh, rialú comhréireach amhrán baictéarach, agus taighde ar chomhábhair fheidhmiúla.
Ciscanche luibh nua le cumhacht láidir frith-ocsaídiúcháin
6.1 Ábhair agus Modhanna
6.1.1 Ábhair
(1) amhábhair thurgnamhacha
Tá na hamhábhair a theastaíonn don turgnamh mar an gcéanna le 5.1.1 (1).
(2) Ionstraimí Turgnamhacha
Tá na hionstraimí a theastaíonn don turgnamh mar an gcéanna le 3.1.1 (2).
Ciscanche luibh nua le cumhacht láidir frith-ocsaídiúcháin
6.1.2 Modhanna
(1) Ábhar iomlán aigéid a chinneadh [71]
Modh toirtmheasctha díreach
(2) Ábhar iomlán siúcra a chinneadh [72]
Tóg {0. 5 ml de choipeadh brat agus cuir i bhfleascán toirtmhéadrach 50 ml é. Cuir 2 ml de 6 mol/L tuaslagán aigéid hidreaclórach agus boil é i ndabhach uisce ar feadh 15 nóiméad. Tar éis an fhuaraithe, cuir 1.8 ml de 6 mol/L tuaslagán hiodrocsaíde sóidiam agus déan suas an toirt. Tóg 2 ml den leacht sa fhleascán toirtmhéadrach agus cuir i bhfleascán toirtmhéadrach 25 ml é. Cuir 1.5 ml de imoibrí DNS leis agus boil é i ndabhach uisce ar feadh 5 nóiméad. Tar éis an fhuaraithe, déan suas an toirt. Tomhais an ionsúiteacht ag 520 nm. Ríomh an cion iomlán siúcra de réir chothromóid líneach an chuar chaighdeánaigh.
(3) Ábhar alcóil a chinneadh [73]
Socraíodh an t -ábhar alcóil ag an modh buidéal dlúis.
(4) Athrú pH
Rinneadh an luach pH a thomhas go díreach trí mhéadar pH a úsáid.
Ciscanche luibh nua le cumhacht láidir frith-ocsaídiúcháin
6.2 Torthaí agus plé
6.2.1 Aigéad Iomlán
D'úsáid an staidéar seo an modh toirtmheasctha bonn-aigéad chun an t-ábhar aigéad iomlán a chinneadh. Baineadh úsáid as einsím Apple mar an réad taighde. Ó thús an choipeadh, tomhaiseadh cion iomlán aigéad einsím Apple gach 15 lá, agus fuarthas cuar athraithe an ábhair aigéid iomláin, mar a thaispeántar i bhFíor 6.1.
6.2 Torthaí agus plé
6.2.1 Aigéad Iomlán
D'úsáid an staidéar seo toirtmheascadh bonn aigéad chun an t-ábhar aigéad iomlán a chinneadh. Baineadh úsáid as einsím Apple mar an réad taighde. Ó thús an choipeadh, tomhaiseadh cion iomlán aigéad einsím Apple gach 15 lá, agus fuarthas an cuar éagsúlachta d'ábhar iomlán aigéid, mar a thaispeántar i bhFíor 6.1.
Fig.6.1 Cuair éagsúlachta an ábhair aigéid iomláin
Is féidir é a fheiceáil ó Fíor 6.1 go raibh treocht aníos ag cion aigéad iomlán an tuaslagáin einsíme laistigh de 30 lá ó choipeadh, ach tar éis 30 lá, tháinig laghdú ar an ábhar aigéad iomlán agus cobhsaíodh é ar deireadh. Go ginearálta, charnadh an t -ábhar aigéad iomlán go tapa laistigh den chéad 15 lá de choipeadh, agus bhí an treocht aníos cothrom tar éis 15 lá. I gcomparáid leis an gcás gan baictéir a chur leis, bhí an t -ábhar aigéad iomlán 24.14% níos airde ar an 90ú lá den choipeadh.
6.2.2 Siúcra Iomlán
(1) De réir na dtorthaí turgnamhacha, taispeántar an cuar caighdeánach glúcóis i bhFíor.6.2.
Fig.6.2 Cuar caighdeánach glúcóis
Mar a thaispeántar i bhFíor.6.2, is é an chothromóid chaighdeánach cuar y {=0. 6907X -0. 0386, r 2=0. 9989. I gcás gurb é x an tiúchan glúcóis (mg/ml) agus gurb é Y an t -ionsúiteacht.
(2) Ábhar iomlán siúcra
Ó thús an choipeadh, tomhaiseadh cion iomlán siúcra einsím Apple gach 15 lá, agus fuarthas an cuar athraithe den ábhar siúcra iomlán, mar a thaispeántar i bhFíor.6.3.
Is féidir a fheiceáil ó Fhigiúr 6.3, de réir mar a mhéadaíonn an t -am coipthe, go laghdaíonn cion iomlán siúcra einsímí úll go suntasach sa chéad 15 lá de choipeadh. Tar éis 15 lá, ardaíonn an t -ábhar iomlán siúcra de réir a chéile. Tá sé tuairimithe go bhféadfadh an chúis a bheith leis an bhfás ollmhór miocrorgánach sa chéad 15 lá sa chéad 15 lá. Tar éis 15 lá, dhianscaoil na miocrorgánaigh an einsím Apple agus tháirg siad meitibilítí siúcraí. Tá na táirgí comhleáite leis an einsím, rud a fhágann go méadaíonn cion iomlán siúcra na heinsíme de réir a chéile. Tháinig laghdú 12.5% ar an cion iomlán siúcra ar an 90ú lá de choipeadh le tréithchineálacha breise i gcomparáid le tréithchineálacha breise.
6.2.3 Ábhar Alcóil
Ó thús an choipeadh, tomhaiseadh ábhar alcóil einsím Apple gach 15 lá, agus fuarthas an cuar athraithe d'ábhar alcóil le linn coipthe, mar a thaispeántar i bhFíor 6.4.
Mar a léirítear i bhFíor 6.4, sa chéad 15 lá de choipeadh, táirgeadh cuid mhór alcóil, mar sin bhí an t -ábhar alcóil san einsím an -ard. Tar éis thart ar 75 lá, shroich ábhar alcóil na heinsíme faoi bhun 1%vol. Ag an am seo, ní raibh beagnach aon blas alcóil i mblas na heinsíme. I gcomparáid leis an gcás gan baictéir a chur leis, bhí cion alcóil an cháis le baictéir bhreise 16.67% níos airde ar an 90ú lá den choipeadh.
6.2.4 Dlí Athrú PH
Taispeántar i bhFíor 6.5 an dlí athraithe pH in einsím Apple le linn coipthe.
Fig.6.5 Cuair Athraithe PH
Mar a thaispeántar i bhFíor 6.5, thit luach pH einsím úll sa ghrúpa turgnamhach go tapa ó 5.4 go 3.8 laistigh de 15 lá, agus thit luach pH an ghrúpa rialaithe ó 5.4 go 4. 0, agus ansin bhí sé measartha. Le linn an turgnaimh, fuaireamar amach freisin gur cruthaíodh líon mór boilgeoga sa bhuidéal ón 4ú go dtí an 8ú lá de tháirgeadh einsím, ag léiriú go raibh an chéad 15 lá mar chéim de atáirgeadh miocróbach ar scála mór agus meitibileacht an-ghníomhach. Tar éis 15 lá, chuaigh sé isteach sa chéim choipeadh mall, agus ba é an méadú ar an tiúchan aigéid orgánaigh ná go dtitfeadh an pH [45]. Tháirg fás agus meitibileacht na mbaictéar cuid mhór dé -ocsaíd charbóin, a bhí le feiceáil san uisce i bhfoirm boilgeoga. Mar gheall ar éagobhsaíocht na mboilgeog, bhí pH an tuaslagáin einsíme éagobhsaí freisin, agus thit sé agus d'ardaigh sé ag an am céanna. I gcomparáid leis an gcás gan baictéir a chur leis, thit pH an cháis le baictéir bhreise 5% ar an 90ú lá den choipeadh.
6.3 Achoimre ar an gcaibidil seo
Déanann an chaibidil seo staidéar ar na hathruithe i meitibilítí agus pH le linn choipeadh einsím. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfásann agus go n -athraíonn miocrorgánaigh an t -aigéad is tapúla, agus go n -athraíonn an t -aigéad is tapúla, agus go n -athraíonn an t -aigéad iomlán, an t -aigéad iomlán, an t -ábhar alcóil, agus an pH an chuid is mó. Laistigh de 30 lá ó choipeadh, léiríonn an t -ábhar aigéad iomlán sa tuaslagán einsím treocht aníos, ach tar éis 30 lá, laghdaíonn an t -ábhar aigéad iomlán agus cobhsaíonn sé ar deireadh. Laistigh den chéad 15 lá den choipeadh, bailíonn an t -ábhar aigéad iomlán go tapa, laghdaíonn an cion iomlán siúcra go suntasach, táirgtear cuid mhór alcóil, agus titeann an luach pH go géar.
Tar éis 15 lá, téann sé isteach sa chéim choipeadh mall. I gcomparáid leis an gcás gan tréithchineálacha a chur leis, ar an 90ú lá den choipeadh, ba é 24.14% an t -ábhar aigéad iomlán sa chás le tréithchineálacha breise, bhí an cion iomlán siúcra 12.5% níos ísle, bhí an t -ábhar alcóil 16.67% níos airde, agus bhí an pH 5% níos ísle.
