Torthaí agus Plé: Optamú Fachtóra Aonair, Próifíliú Aroma So-ghalaithe, Agus Meitibilít na Cistanche Musalais

 

 

 

2 Torthaí agus anailís

 

2.1 Turgnaimh aonfhachtóir le haghaidh Cistanche Musalais

Léirítear na torthaí aonfhachtóir i bhFíor 2. Léiríonn solaid intuaslagtha go príomha na siúcraí iarmharacha iomlána agus na substaintí intuaslagtha eile atá fágtha tar éis an choipeadh. Dá airde an leibhéal siúcra tosaigh, is amhlaidh is airde na solaid intuaslagtha iarmharacha deiridh. Ag an leibhéal céanna siúcra tosaigh agus suimiúcháin Cistanche, bhí solaid intuaslagtha ag 25 céim beagán níos ísle ná ag 22 céim agus 28 céim. Tá gníomhaíocht choipeadh giosta níos airde ag 25 céim , ag ithe níos mó siúcraí; áfach, mar gheall ar an mbonnlíne ard siúcra, ní fhéadfaidh an tomhaltas seo an t-iomlán a laghdú go mór, rud a fhágann nach mbeidh ach difríochtaí beaga ann. Barraí earráide forluite i measc na ngrúpaí breisithe Cistanche 3%, 5%, agus 7%, gan aon difríochtaí suntasacha, rud a léiríonn go bhfuil tionchar neamhbhríoch ag leibhéal breise Cistanche ar sholaid intuaslagtha iomlán, a mbíonn tionchar ag siúcra tosaigh orthu go príomha.

 

Cistanche-msalais

 

 

Sonraí Liostála Cistanche Musalais

Seirbhís Tacaíochta Wecistanche-An t-onnmhaireoir cistanche is mó sa tSín:
Ríomhphost:wallence.suen@wecistanche.com

 

 

Is é ábhar alcóil an táscaire is dírí ar éifeachtacht choipeadh; Is é eatánól an táirge mór de choipeadh siúcra giosta [10]. Léirigh an grúpa 32 céim Bx cion alcóil i bhfad níos airde ná na grúpaí 26 céim Bx agus 29 céim Bx, de réir mar a sholáthraíonn siúcra tosaigh níos airde foshraith níos coipthe chun níos mó alcóil a tháirgeadh. Faoi 25 céim , shroich cion alcóil buaic ar fud beagnach gach teaglaim tosaigh siúcra agus suimiúcháin Cistanche, ag teacht le LI et al. [11]. Cuireann teocht ró-íseal (22 céim ) giosta faoi chois, ag moilliú nó ag críochnú coipeadh go neamhiomlán; ró-ard (28 céim ) d'fhéadfadh meath giosta roimh am nó níos mó fotháirgí a chur faoi deara, ag laghdú an táirgeacht eatánóil deiridh freisin. Ag 25 céim, bhain breisiú Cistanche 7% an cion alcóil is airde amach, rud a thugann le tuiscint go bhféadfadh comhábhair áirithe Cistanche fás giosta agus fuinneamh coipthe a chur chun cinn.

Bíonn tionchar ag aigéadacht iomlán ar bhéal agus ar chobhsaíocht. Tagann aigéid ó amhábhair agus meitibileacht mhiocróbach le linn coipeadh. Tá aigéadacht iomarcach ina chúis le nótaí géar, fínéagacha agus ba cheart iad a rialú ag leibhéil níos ísle [12]. Bhí aigéadacht iomlán ag 22 céim i bhfad níos airde ná ag 25 céim agus 28 céim toisc go bhfuil 22 céim suboptimal do bhaictéir aigéid lachtaigh (LAB). Cuireann teochtaí ísle bac láidir ar fhás agus ar mheitibileacht LAB, rud a fhágann go bhfuil coipeadh maolacticeach (MLF) an-mhall, neamhiomlán, nó fiú nár cuireadh tús leis; dá bhrí sin, tá aigéad malic fós neamhthiontaithe, ag ardú aigéadacht iomlán tomhaiste. I gcodarsnacht leis sin, is raon fabhrach é 25-28 céim do MLF. Tá LAB an-ghníomhach anseo agus féadann siad aigéad malic a thiontú go haigéad lachtaigh go tapa agus go críochnúil [13], rud a fhágann aigéadacht iomlán níos ísle. Ní raibh an tionchar a bhí ag siúcra tosaigh agus suimiú Cistanche ar aigéadacht iomlán chomh comhsheasmhach ar an iomlán; Mar sin féin, bhí aigéadacht mheasartha mar thoradh ar an gcéim 25 agus riocht suimithe 7%. Bíonn carball scoilte réidh mar thoradh ar aigéadacht ró-íseal; tugann ró-ard géire-measartha is fearr.

Déanann flavonoids iomlána agus polyphenols iomlána comhábhar feidhmiúla agus cumas frithocsaídeach a thomhas go díreach, a fhaightear go príomha ón gCistanche breise. Bhí an tionchar is mó ag leibhéal breisithe Cistanche: ar a mhéad siúcra agus teocht tosaigh, bhí an t-ábhar flavonoid agus polyphenol is airde ag an ngrúpa 7%, agus ina dhiaidh sin 5% agus 3%. Léiríonn sé seo gurb é Cistanche a mhéadú an bealach is éifeachtaí chun feidhmiúlacht an táirge a fheabhsú. Bhí an fheidhmíocht ag 25 céim níos fearr do na hinnéacsanna seo. Is féidir le teocht níos airde (28 céim ) díghrádú/ocsaídiú páirteach a dhéanamh ar ghníomhaithe teas-íogair; d'fhéadfadh teocht níos ísle (22 céim ) bac a chur ar eastóscadh iomlán as an maitrís. Chun luach sláinte a uasmhéadú (flavonoids iomlán agus polyphenols), tá breisiú Cistanche 7% ag coipeadh éadrom 25 céim ríthábhachtach chun na comhpháirteanna seo a chosaint agus a bhaint go héifeachtach.

Go hachomair, ba iad na coinníollacha ab fhearr trasna na gcóireálacha ná: siúcra tosaigh 32 céim Bx, coipeadh 25 céim, agus suimiú Cistanche 7%. Cothromaíonn sé seo éifeachtúlacht choipeadh, cáilíocht an táirge, agus feidhmiúlacht. Tá sé seo difriúil ó ABUDUREHEMAN et al. [14]. Tá TANG et al. [15] I measc na miocróib lárnacha feidhmiúla a fuarthas i Musalais traidisiúnta tá Blautia, Leuconostoc, Lactiplantibacillus, Rhodococcus, agus Thermoascus; Tiomáineann Thermoascus sintéis na bpríomh-mheitibilítí (glicín, acetamide, monacolin K, etc.). Tugann coipeadh oscailte ard-siúcra isteach ilfhoinsí carbóin, gníomhaíonn sé meitibileacht tánaisteach, agus bíonn tionchar díreach ag an leibhéal siúcra ar bhealaí biosintéiseach feanólacha (cosán shikimate saibhrithe KEGG). Thug Wen Xiaoli [16] faoi deara go gcuireann cosáin feinilpropanoid (shikimate) carnadh réamhtheachtaithe feanólacha chun cinn. Cothaíonn timpeallacht ard-siúcra (32 céim Bx) giostaí osmotolerant (m.sh., Saccharomyces) agus seachnaíonn sé ábhar salaithe. Cé go mbraitheann Musalais traidisiúnta ar Thermoascus le haghaidh sintéise feanólach [15], i giosta Cistanche Musalais is féidir úsáid a bhaint as réamhtheachtaithe feanólacha ó Cistanche go díreach chun feanólachtaí a tháirgeadh go héifeachtach [17]. Mar sin, is iad na coinníollacha is fearr ná 32 céim Bx, 25 céim , agus 7% Cistanche. Faoin iad seo, bhí solaid intuaslagtha (21.9 ± 1.1)%, alcól (12.6 ± 0.6)% toirte, aigéadacht iomlán (3.82 ± 0.19) g/L, flavonoids iomlán (0.80 ± 0.01) g/L, agus polyphenols (0.0.0.0.0 ± g/L)

2.2 Comhdhúile blas so-ghalaithe i Cistanche Musalais

Sa Tábla Forlíontach feabhsaithe ar líne 1 liostaítear comhpháirteanna aroma ionadaíocha agus inneachar coibhneasta i gCistanche Musalais vs. control Musalais. San iomlán, aithníodh 38 comhdhúil aroma: 24 eistir, 6 alcól, 2 cetóin, 2 aildéid, agus daoine eile.

Is iad eistir a chuireann go príomha le aromas torthaí agus vinous, lena n-áirítear aicéatáit eitile, aicéatáit isoamyl, agus feinileatáit isoamyl. Bhí aicéatáit eitile (torthaí, milis) i bhfad níos airde i ngrúpa B (7% Cistanche) ag 6.418% vs grúpa A (rialú) ag 2.417%. Níor aimsíodh diethyl oxalate (aramatach) ach amháin i ngrúpa B (0.521%). Cruthaíonn eistir ó aigéid orgánacha agus alcóil trí eistiráis [18]. Féadfaidh Cistanche substaintí a chuireann gníomhaíocht eistiráis chun cinn nó einsímí atá rannpháirteach sna himoibrithe a sholáthar; d'fhéadfadh go gcuirfeadh a bhreisiú le fás giostaí a tháirgeann eistir agus ag an am céanna go gcuirfí faoi chois táirgeoirí neamh-eistir. I gcomparáid le A, léirigh B seacht eistir nua: acrylate 2-eitilhexyl, benzoylformate eitile, salicylate eitile, valerate heicsidheachúlach, myristate eitile, palmitoleate eitile, agus eitile oleate. Is dócha gur tháinig siad seo chun cinn mar aigéid shailleacha nó aramatacha ar leith ó Cistanche a bhí mar fhoshraitheanna le haghaidh eistearú miocróbach. Féadfar comhpháirteanna gníomhacha áirithe (eg, gliocóisídí feinileatánóideach, PhGanna) a scoilteadh isteach i siúcraí agus agaglicóin; tá na haglycóin éagobhsaí agus déantar iad a chlaochlú tuilleadh go miocróbach nó go neamh-einsímeach ina aigéid shailleacha a imoibríonn le halcóin chun eistir a fhoirmiú [19]. Is príomhfhoinse de nótaí meala agus bláthanna é feinileatáit Isoamyl le tairseach íseal; foirmíonn palmitate eitile móide ochtánáit eitile aromas ilchodacha torthaí-sailleacha [20]. Is táirgí cumhra tánaisteacha ríthábhachtacha iad eistir agus aildéid íseal-mhóilíneach a fhoirmítear le linn an choipeadh [21] agus feabhsaíonn siad torthaí Musalais.

Cuireann alcól amhail isobutanol agus alcól isoamil go mór le blas. Bhí eatánól, alcól isoamyl, agus isobutanol ar fad níos ísle i ngrúpa B ná A. Tháinig an laghdú ar eatánól in éineacht leis an ardú ar eistir, rud a léiríonn gur aistrigh flosc carbóin ó charnadh alcóil go biosintéis eistear - treo fabhrach. Eascraíonn alcóil níos airde go príomha as catabólacht aimínaigéad slabhra brainseach (valine, leucine, isoleucine) trí chonair Ehrlich [22]. B’fhéidir go léireodh a laghdú gur chuir Cistanche rófhás de thithe gaolmhara nó de fhlosc aimínaigéad modhnaithe faoi chois. Cé gur féidir le halcóil measartha níos airde aroma/colainn a chur leis, tá tairseacha ísle ag go leor acu agus bíonn blas searbh orthu; tá searbhas láidir ag isobutanol [23]. Mar sin, d’fhéadfadh go n-éireodh le halcóil níos airde níos ísle sa Cistanche Musalais compord óil a fheabhsú.

Braitheadh ​​aildéid, cetóin, agus comhdhúile eile freisin ach ag éagsúlacht níos ísle agus flúirse coibhneasta. Léirigh Grúpa B 2,5-dihydroxyacetophenone (milis, floral), as láthair in A, is dócha a eascraíonn as díghrádú miocróbach Cistanche PhGs (m.sh., echinacoside, acteoside).

Tugann GC-MS le fios gur tháinig athrú suntasach ar an bpróifíl luaineach trí Cistanche a chur leis. Ba iad aicéatáit eitile (torthaí, milis) agus palmitate eitile (torthaí-sailleacha) príomh-ranníocóirí leis an torthúlacht feabhsaithe, ag 6.42% agus 3.75% i Cistanche Musalais vs. 2.42% agus 1.18% i traidisiúnta. Thit Isobutanol (searbh) ó 3.98% go 2.11%, ag laghdú searbhas agus ag feabhsú cothromaíocht. Comhdhúile cumhra nua mar 2,5-dihydroxyacetophenone dócha a dhíorthaítear ó dhíghrádú miocróbach PhGs, éagsúlú an aroma. Tríd is tríd, stiúraigh breisiú Cistanche coipeadh i dtreo eistir aroma níos inmhianaithe a tháirgeadh.

2.3 Metabolomics an Cistanche Musalais

 

2.3.1 Meitibilítí neamh-ghalaithe

D’aithin UPLC-MS/MS le leabharlann áitiúil chomh maith le bunachair shonraí poiblí 11 rang comhdhúl. Mar a léirítear i bhFíor 3-a, bhí heitreafháinní orgánacha is flúirseach (28.1% den ábhar sainaitheanta), agus aigéid orgánacha agus díorthaigh (18.6%), lipidí agus móilíní cosúil le lipid (13.8%), beinséinóidigh (12.3%), comhdhúile ocsaigine orgánacha (9.6%), comhdhúile beinsile agus polaicídí (7.4%), comhdhúile beinsile agus polaicídí (7.4%) comhdhúile (3.3%), núicléatídí/núicléatídí agus analógacha (1.9%), agus cinn eile (0.8%).

Tá heitreacycles orgánacha tábhachtach maidir le blas fíona; i measc na gcomhpháirteanna fíona torthaí, tá fionnáin agus pirazines ina bpríomhbholadh [24]. Tá tairseacha ísle agus boladh láidir ag pirazines; Is lipophile íseal-fiuchphointe, an-so-ghalaithe iad fúráin atá ríthábhachtach maidir le foirmiú blas agus a d'fhéadfadh a bheith tairbheach don tsláinte [25]. Tá aigéid orgánacha agus díorthaigh riachtanach le fíon; Bíonn tionchar láidir ag a leibhéil agus a gcineálacha ar bhlas, dath agus cobhsaíocht [26]. Eascraíonn aigéid orgánacha as an timthriall aigéad tricarboxylic (TCA): foirmeacha glúcóis pyruvate einsímeach; déantar pyruvate a thiontú go aicéitil-CoA trí pyruvate dehydrogenase, ansin isteach i idirmheánacha TCA (citrate, malate, succinate). Ina theannta sin, bhraitheamar trigonelline (hypolipidemic agus hipoglycemic) agus crocin (frith-ailse, frith-athlastach, frithocsaídeach, hepatoprotective / coleretic, agus gníomhaíochtaí frith-diaibéitis).

 

2.3.2 PCA agus OPLS-DA do mheitibilítí neamh-ghalaithe

Léiríonn Fíor 3-b scóir PCA maidir le rialú (A) agus 7% Cistanche (B) bunaithe ar na meitibilítí aitheanta go léir. Mhínigh dhá phríomhchuid ~57.8% den éagsúlacht iomlán (PC1 42.8%, PC2 15.2%), rud a thugann le fios go ngabhann siad an chuid is mó den fhaisnéis bhunaidh agus gurb ionann iad agus príomhghnéithe i measc na gcóireálacha [27]. Samplaí cnuasaithe laistigh de ghrúpaí; Scar A agus B go soiléir, rud a léiríonn difríochtaí suntasacha meitibileachta de bharr suimiú Cistanche agus cobhsaíocht mhaith córais/iontaofacht sonraí.

Léiríonn Fíor 3-e grúpaí idirdhealaitheacha breise OPLS-DA agus scagadh meitibilítí difreálach. Thit na pointí ar fad laistigh den eatramh muiníne 95%; Bhí A agus B deighilte go soiléir, rud a léirigh difríochtaí suntasacha i gcomhdhéanamh agus flúirse meitibilítí neamh-ghalaithe. Rinneadh athróga agus lipéid ranga a dheighilt agus a réamh-mheasta le haghaidh idirdhealaithe, ag tacú le hiontaofacht [28]. Taispeánann Figiúr 3-c plota scór PLS-DA a dhéileálann le neamh-ghalaithe aitheanta mar athróga spleácha agus cóireálacha mar athróga neamhspleácha, ag nochtadh patrún cosúil le PCA le cnuasaigh grúpa níos déine. I dtástáil iomalartaithe (200 uair), ba iad méadracht na samhla ná R2Y=1 agus Q2=0.866; tar éis 200 iomalartaithe, thrasnaigh R2 agus Q2 an y-ais deimhneach agus luachanna taobh clé níos lú ná an taobh deas, rud a léiríonn bailíocht. I PLS-DA, baineadh úsáid as luachanna VIP chun idirdhealú a dhéanamh ar ranníocaíochtaí meitibilít thar chóireálacha [30]. D'aithin na lódálacha S-plota gnéithe le difríochtaí móra idirghrúpa; léiríonn achar níos mó tábhacht níos mó. Rinne OPLS-DA idirdhealú éifeachtach ar an dá fhíon, ag soláthar bonn láidir do roghnú meitibilítí iartheachtacha.

 

2.3.3 Cnuasach ordlathach na bpríomhmheitibilítí difreálach

Bunaithe ar OPLS-DA le VIP > 1 agus P < 0.05, aithníodh 230 comhdhúil difreálach: 125 uasrialaithe agus 64 dírialaithe. Mar gheall ar an líon mór, baineadh úsáid as an 50 barr de réir flúirse do bhraisliú ordlathach. Taispeánann an léarscáil teasa (Fíor 3-g) gach sraith mar mheitibilít agus gach colún mar shampla [31]; dearg le fios abairt níos airde, gorm níos ísle. Léirigh na trí mhacasamhail in aghaidh an ghrúpa dathanna comhchosúla, rud a léirigh dea-atáirgtheacht agus treochtaí comhsheasmhacha. Tugann Fíor 3-g le fios go dtáirgeann sú fíonchaor faoi ghníomhaíocht mhiocróbach aimínaigéid, glúcós, aigéid orgánacha, terpenes, etc. Tang et al. [15] mhionsonraigh comharbas nádúrtha na bpobal miocróbach (eg, Aspergillus, Gluconobacter, giostaí) agus athruithe meitibilíte comhfhreagracha le linn choipeadh Musalais. Grúpa A ailínithe leis an gcothromaíocht dhílis mhiocróbach seo. Cistanche, áfach, nach bhfuil, támh; is féidir éifeachtaí frithmhiocróbacha a bheith ag a chuid bithghníomhaithe (eg, PhGanna) [32], rud a chuireann isteach ar an gcothromaíocht atá ann cheana féin. Bhí isiméirí mogroside (m.sh., isiméirí mogróil), crocin B, andrographolide, etc., níos airde i B (7%) agus níos ísle in A, is dócha toisc gur sholáthair cumas frithocsaídeach potent Cistanche (saibhir i PhGanna) timpeallacht frithocsaídeach a laghdaigh díghrádú ocsaídiúcháin ar na móilíní seo. Bhí L(+)-ornithine, L(+)-citrulline, agus vitimín B7 (biotin) níos ísle i B ach níos airde in A, rud a thabharfadh le tuiscint gur chuir an fachtóir seachtrach (Cistanche) isteach ar an gcothromaíocht mhiocróbach bunaidh, chuir sé srian ar chineálacha feidhmiúla áirithe, agus athraigh treoracha meitibileach príomhshrutha. Léiríonn sé seo na buntáistí feidhme féideartha a bhaineann le Cistanche Musalais i gcomparáid le Musalais traidisiúnta.

 

2.3.4 Comhpháirteanna feidhmiúla

Ní hamháin gur léiríodh meicníochtaí foirmithe blasanna le meitibilóm neamhspriocdhírithe ach shainaithníodh freisin comhpháirteanna bithghníomhacha saibhrithe, rud a chuireann bonn ceimiceach díreach ar fáil d’fhorbairt táirgí. Rinneadh trigonelline a rialáil go mór sa ghrúpa turgnamhach, le héifeachtaí doiciméadaithe hypoglycemic, hypolipidemic, agus neuroprotective [33]. Tháinig méadú suntasach freisin ar Crocin, frithocsaídeoir potent intuaslagtha in uisce, a bhfuil aithne aige ar ghníomhaíochtaí frith-athlastacha, imníocha agus frith-ailse. Faoin bpróiseas optamach (7% ag 25 céim), shroich iomlán flavonoids agus feanólacht iomlán 0.80 g/L agus 0.60 g/L, faoi seach, rud a chuir go mór le cumas frithocsaídeach i gcomparáid le táirge traidisiúnta. Díorthaíonn na saibhrithe seo ó Cistanche (m.sh., PhGs, polaisiúicrídí) [4-5] agus féadfaidh siad bith-chlaochlú miocróbach agus saibhriú le linn an choipeadh a léiriú freisin.

 

2.3.5 Plota bolcán de phríomh-mheitibilítí difreálach

Amharcann plota an bholcáin ar athruithe i líonmhaireacht mheitibilít. Ag baint úsáide as VIP Níos mó ná nó cothrom le 1 agus P < 0.05, aithníodh 230 comhdhúil difreálach: 125 upregulated agus 64 downregulated (Fíor 3-e). Is é an x-ais ná athrú fillte log2, agus is é an y-ais ná −log10 P. Tá meitibilítí atá uasrialaithe go suntasach le FC Níos mó ná nó cothrom le 1 agus P < 0.05 dearg; ísrialaithe go suntasach le FC Níos lú ná nó cothrom le 1 agus tá P < 0.05 gorm; neamhshuntasach atá liath. Tá na 20 barr leis na hathruithe is suntasaí faoi P <0.05 agus VIP> 1 liostaithe i dTábla Forlíontach 2. Ba é an t-uasrialú is mó ná díorthach glycosíde (Log2FC=2.60; FC=6.06), glycosíd díorthaithe feanilethanoid a dhíorthaítear ó thaobh glycosíde, ag moladh go láidir bunús díreach ó shaintréithe Cistanche. Tá Cistanche saibhir i PhG mar echinacoside agus acteoside; le linn an choipeadh féadfaidh na fréamhshamhlacha seo dul faoi hidrealú, aistriú glycosile, nó athshocrú chun díorthaigh núíosacha glycosídeacha den sórt sin a ghiniúint. I measc na meitibilítí difreálacha bhí aimínaigéid iolracha agus díorthaigh-m.sh., (E) -N5-(1-aminoethylidene)-L-ornithine (Log2FC=1.76, suas), trigonelloxazolidine (Log2FC=1.80, suas), agus eistear eitile methionine (Log2FC} − 41} síos (Log2FC) le síos. et al. [15], a thug faoi deara biosintéis aimínaigéad i dtimpeallachtaí ard-siúcra mar bhonn le foirmiú blas. D’fhéadfadh breis nítrigine nó réamhtheachtaithe breise a sholáthar le suimiú cistanche, ní hamháin go méadóidh sé flosc trí chosáin aimínaigéad ach go stiúrann sé i dtreo tiontuithe sonracha a tháirgeann comhdhúile sainiúla blas-díorthaithe aimínaigéad.

 

2.3.6 Saibhriú conair KEGG

Leag saibhriú KEGG ar phríomh-mheitibilítí difreálach (Fíor 3-i) béim ar na 20 cosán is fearr: iompróirí ABC, bithsintéis aimínaigéid, bithsintéis arginine, meitibileacht íonáin, bithsintéis aimínaigil-tRNA, meitibileacht D-aimínaigéad, meitibileacht tryptophan, meitibileacht arginine agus póilín, aimínaigéad / cosán-mheitibileacht bithsintéis, meitibileacht aigéad cianaimín, biosintéis flavonoid, meitibileacht aigéad 2-ocsacarbocsaileacha, bithsintéis glucosinolate, biosintéis flavone agus flavonol, meitibileacht caiféin, díghrádú lísín, meitibileacht alanín / aspartate / glútamáit, meitibileacht pirimidín, agus meitibileacht vitimín B6. Dathanna: gorm le haghaidh meitibileachta; oráiste le haghaidh próiseála faisnéise comhshaoil; glas le haghaidh próiseála faisnéise géiniteach. Ina measc seo, bhí iompróirí ABC, biosintéis aimínaigéid, bithsintéis arginine, meitibileacht purine, biosintéis aminoacyl-tRNA, agus meitibileacht D-aimínaigéad suntasach, le comhaireamh cumaisc saibhrithe de 138, 128, 23, 101, agus 52, faoi seach. Déanann iompróirí ABC iompar croí-transmembrane a idirghabháil i seicní miocróbach, arna dtiomáint ag hidrealú ATP chun foshraitheanna a bhogadh (siúcraí, aimínaigéid, antaibheathaigh), a dhéanann difear díreach do fháil cothaitheach agus oiriúnú comhshaoil ​​[34]. Glacann Gluconobacter eatánól go héifeachtach agus tiomáineann sé coipeadh aicéiteach trí iompróirí ABC [35]. Is céim thábhachtach san aistriúchán é bithshintéis aminoacyl-tRNA. Tá ról ríthábhachtach ag meitibileacht aimínaigéad i gcoipeadh torthaí-fíon; is féidir a chuid táirgí a chlaochlú ina gcomhdhúile cumhra tréithiúla mar geraniol, rud a fhágann gur príomhbhealach é maidir le foirmiú cumhra [36].

 

3 Conclúid

Ag baint úsáide as fíonchaora dearg Hotan agusCistanche, the optimal process for Cistanche Musalais was defined as 32℃Bx initial sugar, 25℃fermentation temperature, and 7% Cistanche addition, yielding alcohol (12.6 ± 0.6)% vol, total acidity (3.82 ± 0.19) g/L, total flavonoids (0.80 ± 0.01) g/L, and polyphenols (0.60 ± 0.00) g/L. D’aithin GC–MS 38 comhdhúil aroma (24 eistir, 6 alcól, 2 céatón, 2 aildéid, cinn eile). I gcomparáid le Musalais thraidisiúnta, bhí príomh-eistir i bhfad níos airde le Cistanche, m.sh., aicéatáit eitile (6.42% vs{. 2.42%) agus eitile palmitate (3.75% vs{. 1.18%), agus bhí alcóil níos airde ar nós isobutanol níos ísle (2.11% vs{. 3.98%). D’aithin meitibilít 230 meitibilít atá difriúil go suntasach (VIP Níos mó ná nó cothrom le 1, P < 0.05): 125 upregulated (m.sh., isiméirí mogróil, crocin B) agus 64 íosrialaithe (eg, L(+)-ornithine, L(+)-citrulline). Léirigh saibhriú KEGG cnuasú príomhúil in iompróirí ABC agus bealaí bithsintéise aimínaigéad. Saibhríodh go mór le gníomhachtaí feidhmiúla lena n-áirítear trigonelline, crocin, flavonoids, agus polyphenols i Cistanche Musalais, ag moladh sochair sláinte féideartha; Tá ról tábhachtach ag biosintéis aimínaigéad i múnlú blas tréith. Chun príomhbholadh a chur i leith níos doimhne, ba cheart go n-áireofaí le hobair amach anseo crómatagrafaíocht gháis-olfactiméadracht (GC-O) chun gníomhaíocht bolaidh/ranníocaíocht (m.sh. fachtóirí FD) luaineachtaí flúirseacha a chinneadh, agus MS cainníochtúil spriocdhírithe (m.sh., MRM) le haghaidh cainníochtú absalóideach triantánach, crocin, etc., chun luach sláinte a mheas níos fearr.

Bunús na n-acmhainní speictreach/meitibilítí seachtracha a úsáidtear chun meitibilítí a shainaithint (de réir na mbunachair shonraí a luaitear i Modhanna 1.3.8.3):

Bunachar Sonraí Meitibilíte Daonna (HMDB 5.0): https://hmdb.ca/ - bunachar sonraí cuimsitheach atá ar fáil saor in aisce le 220,945 iontráil meitibilít lena n-áirítear sonraí ceimiceacha, cliniciúla agus bithcheimiceacha; tacaíonn sé le téacs, seicheamh, struchtúr, MS, agus cuardaigh NMR; nasctha le KEGG, PubChem, MetaCyc, ChEBI, PDB, UniProt, agus GenBank. Bunachair shonraí ghaolmhara: DrugBank, T3DB, SMPDB, FooDB.

LÉARSCÁILEANNA LIPID: https://www.lipidmaps.org/ - acmhainn lipidomics saor in aisce agus rochtain oscailte. Sáraíonn LMSD anois 50,000 struchtúr lipid coimeádta le haicmiú mionsonraithe, tras-naisc agus bunáitíocht; soláthraíonn anailís MS, líníocht struchtúir, bunachair shonraí speictreach, cosáin, agus uirlisí ainmníochta/aicmithe.

mzCloud - Bunachar Sonraí Casta Mais-Speictreach: https://www.mzcloud.org/ - tacaíonn sé le cuardaigh speictrim, struchtúr, fo-struchtúr, crann agus m/z. Scála reatha: 32,330 comhdhúil, 51,002 crann, agus 16,531,567 speictream (+ méaduithe in 2024). Optamaithe le haghaidh brabhsálaithe deisce Firefox/Chome. Cóipcheart © 2013–2025 HighChem LLC.

 

Tagairtí

[18]             Fan GS, Wu QH, Liu PX, et al. Dul chun cinn taighde ar ról an lipáis i sintéis na eistir i Baijiu. Iris Institiúid Eolaíochta agus Teicneolaíochta Bia na Síne. 2021;21(1):351–360.
[19]             Xue J, Wang YA, Jia XH, et al. Aicmiú agus dul chun cinn taighde ar gliocóisídí feinileatánóideach. Journal of Pharmaceutical Research. 2018; 37(5):282–290.
[20]             Liu CY, Zhao XQ, Kong LR, et al. Éifeacht coinneac mulch ar chomhpháirteanna so-ghalaithe blas agus cáilíocht ispíní aer-triomaithe. Eolaíocht Bhia. 2023;44(6):244–253.
[21]             Ren YT, Qiao ML, Sun ZY, et al. Dlí foirmiú alcóil níos airde le linn choipeadh éadrom-blas Baijiu. Tionscail Bhia agus Choipeadh. 2023;49(4):38–44.
[22]             Cao WY, Shu N, Yang YM, et al. Meastóireacht chuimsitheach ar naoi gcineál fíonchaor bunaithe ar tháscairí bunúsacha fisiceacha agus ceimiceacha, dath agus comhdhúile so-ghalaithe. Tuarascáil Taighde. 2023;13(2):121–144.
[23]             Zhou R, Yuan Q, Jin XY, et al. Anailís ar chomhpháirteanna aroma de chuid Baijiu blas láidir-anlann d'aois. An tSín Grúdaireacht. 2020;39(7):137–143.
[24]             Luo Y, Cong LH, Xue RQ, et al. Searbhas i ndeochanna alcólacha: próifílí braistintí, comhábhair, agus rannpháirtithe. Treochtaí in Eolaíocht agus Teicneolaíocht Bhia. 2020;96:222–232.
[25]             Huang YH, Kao TH, Chen BH. Modh GC-MS/MS a fhorbairt in éineacht le saighead HS-SPME chun staidéar a dhéanamh ar fhoirmiú furan agus 10 ndíorthach i gcórais mhúnla agus i mbianna tráchtála. Ceimic Bhia. 2022;395:133572.
[26]             Robles A, Fabjanowicz M, Chmiel T, et al. Cinneadh agus aithint aigéid orgánacha i samplaí fíona: fadhbanna agus dúshláin. Treochtaí TAC sa Cheimic Anailíseach. 2019;120:115630.
[27]             Shao SX, Xu MT, Lín YP, et al. Anailís difreálach ar chomhpháirteanna cumhra tae Huangguanyin oolong ó bhunús geografach éagsúla ag baint úsáide as srón leictreonach agus HS-SPME-GC-MS. Eolaíocht Bhia. 2023;44(4):232–239.
[28]             Ni RJ, Zhan P, Tian HL. Éifeachtaí am friochta ar chomhdhúile blaistithe so-ghalaithe in ola phiobair friochta arna anailísiú ag GC–IMS agus staitisticí ilathróg. Eolaíocht Bhia. 2022;43(6):279–286.
[29]             Jin WG, Liu JX, Sun HY, et al. Tréithriú comhdhúile so-ghalaithe orgánacha d'ola ollmhór salamandair truaillithe le hola peanut ag GC-IMS agus ceiméadracht. Eolaíocht Bhia. 2023;44(10):368–376.
[30] Zhang Y, Tong XY, Chen BJ, et al. HS–GC-IMS le haghaidh méarloirg agus éagsúlachtaí blas i Citrus reticulata pericarp le linn stórála le coipeadh difriúil Aspergillus niger. Ceimic Bhia. 2023;18:100653.
[31]             Lu YA, Liu SJ, Lín LM, et al. Spící meitibilítí difreálach Prunella vulgaris ag céimeanna éagsúla bunaithe ar UPLC-MS/MS. An tSín Journal of Chinese Materia Medica. 2024; 49(10):2734–2744.
[32]             Chen L, Jiang XQ, Yuan T, et al. Éifeacht agus meicníochtaí leigheas na Síne agus a comhábhair ghníomhacha chun gníomhaíochtaí antibacterial antaibheathaigh a fheabhsú: athbhreithniú. Iris na Síne Foirmlí Leighis Thraidisiúnta Turgnamhach. 2025; 31(11):305–313.
[33] Yang SQ, Liu W, Song MR, et al. Éifeachtaí triantánachta ar ionradh agus ar aistriú cealla carcanóma cille duánach trí chomharthaíocht NF-κB/MMP-9. Iris Seanliachta na Síne. 2024; 44(8):1998–2004.